ALFAJOR.

INGREDIENTES:

• 1 Kg de miel.
• 400g de azúcar.
• 1 Kg de frutos secos. Nueces. Almendras. Cacahuetes. Piñones…
• 1 cucharadita de las de café de canela molida.
• Ralladura de la cáscara de medio limón.
• 2 cucharadas soperas de pan tostado y molido. (Opcional)
• Obleas.

ELABORACIÓN:

Removiendo a fuego lento, calentar la miel, y una vez liquida, añadir el azúcar.
Después de bien disuelto el azúcar, añadir todos los frutos secos molidos, la canela y la ralladura del medio limón.
El pan solo lo añadiremos si vemos que esta quedando un poco blanda.
Apartar del fuego y colocar la pasta obtenida en las obleas, y aplastar poniendo otra oblea encima.
Dejar enfriar y cortar en medias lunas.