SOPA DULCE

INGREDIENTES:

• 1 l. de leche entera.
• 8 cucharadas de azucar.
• 1 palito de canela.
• La ralladura de una cascara de limón.
• 250 g. de nueces picadas.
• 250 g. de almendras crudas picadas.
• 6 manzanas reinetas.
• Pan en rodajas.

ELABORACIÓN:

Cocer la leche con la ralladura de la cascara de limón para que se aromatice. Apartar y dejar enfriar hasta que esté templada.
Cortar las manzanas en gajos y asar al horno con azucar y mantequilla, o freir en aceite de oliva suave, según gusto.
Freir el pan en aceite de oliva suave y espolvorear con azucar.
Colocar en un molde rectangular untado con mantequilla:

1. Capa de pan.
2. Capa de manzana.
3. Azucar.
4. Nueces picadas.
5. Almendras picadas.

Aplastar un poco y volver a repetir las capas hasta llenar el molde.
Hechar la leche aromatizada hasta que se empape bien todo.
Dejar reposar al menos una hora.
Meter en el horno precalentado a 180º durante más o menos una hora, hasta que los bordes se tuesten ligeramente. Añadiendo algo de leche si se ve reseco.
Esta es una receta que se hace casi exclusivamente por Navidad.